复刻赛百味蜂蜜燕麦面包
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步骤1/9
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即食燕麦➕牛奶搅拌均匀，直至牛奶全部被燕麦吸收
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步骤2/9
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除黄油以外所有食材加入小美主锅内，以15秒速度3～6混合以3分半揉面，加入室温软化的黄油，以2分半揉面小贴士：为了控制面温，我会提前把清水放入冷冻层冻出冰碴，建议大家也这样做面粉品牌不同，各位所在区域不同，面粉的吸水性不同，所以水量也要适当调整
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步骤3/9
揉好的面团滚圆放入大碗中盖上保鲜膜发酵至2倍大手指蘸面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷就好了
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步骤4/9
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轻拍排气困均分成三等份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/9
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取一个面团拍扁擀成长方形，压薄底边
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步骤6/9
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从上至下卷起，捏紧收口
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步骤7/9
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再额外准备一些燕麦片和黑芝麻，面团表面喷一点水，沾上燕麦和黑芝麻，收口朝下放好，每个之间距离要大一点，进行二次发酵
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步骤8/9
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发酵至2倍大，提前约烤箱，在表面割几道口，放置烤箱中层，180度20分钟，表面上色后盖锡纸以防颜色过深。时间温度仅供参考，要根据自己家烤箱脾气调整
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最后一步
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冷却后的面包对半剖开，放入金枪鱼罐头，各种蔬菜，奶酪片，一切你想吃的都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-04
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