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简单好吃零失败——酸甜鲜嫩的糖醋里脊

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白肥红瘦

每次去“外婆家”吃饭，孩子都会要糖醋里脊，最近疫情形势有点严峻，就没带孩子去外面吃饭，昨天孩子提出要吃糖醋里脊，就给安排上了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪里脊 300g
、
盐 2g
、
白胡椒粉 0.5g
、
葱 少许
、
姜 少许
、
淀粉 30g
、
糖 15克
、
醋 1勺
、
食用油 300ml
烹饪步骤
小贴士

1 炸的火候是关键，无需大火，也切勿炸的时间过长，防止肉变硬。 2 最后调汁时候糖先下锅，有利于形成外酥里嫩的口感，中火即可，并要集中精力，待糖融化微微有烟时候下入里脊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-06

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