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茄干炒肉片的做法

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茄干炒肉片

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奶奶亲手晒的茄干，又是一顿被家乡美味填满的一餐，必须保持一份美好心情。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪五花肉 200克

、

茄干适量

、

食用油 3大匙

、

干红辣椒 2个

、

料酒 2茶匙

、

食盐适量

、

生粉 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
带皮五花肉切片备用；
步骤2/8 点击查看大图
茄干提前一晚泡发，多清洗几遍，拧干水分备用；；
步骤3/8 点击查看大图
肉肉加入生抽，食盐，食用油腌制5分钟左右；
步骤4/8 点击查看大图
热锅冷油下去肉肉煸炒干水分；
步骤5/8 点击查看大图
翻炒放入蒜片；
步骤6/8 点击查看大图
加入干辣椒，茄干继续翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
加入水焖煮15分钟左右，收干水分是加入芡粉大火收汁，即可出锅；
最后一步点击查看大图
茄干吸收了肉肉的味道，软糯有嚼劲，还有茄子的味道，这次买的肉肉也很好，味道很不错，有奶奶做的味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-06

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