家常版 鸡肉肉夹馍
北京小店的肉夹馍 已经涨到15块钱一个啦 ~ 在家自己做 干净 好吃 肉又多 ~ 菜谱用量可以做四个肉夹馍 ~ 肉塞的满满的那种哦 ~ 参与活动: #能蘸善炒,加一勺更够味儿,快来get原酿好酱#
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步骤1/11
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家庭版 鸡肉肉夹馍主要食材:鸡胸肉 洋葱 青椒 胡萝卜 腌制料:白胡椒粉 盐 黄酒/料酒 蛋清 淀粉调味料:孜然粉 孜然粒 辣椒粉 花椒粉 生抽 老抽 蚝油 白芝麻 选加盐 鸡精
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鸡胸肉洗净 擦干 去筋膜 切丝 加入腌制料 搅拌均匀 腌制片刻 洋葱 青椒 胡萝卜 切丝
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锅中倒油 倒入腌制好的鸡胸肉 滑炒鸡丝 炒至稍变色 盛出 待用
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锅中剩油 不够再倒点 加入洋葱炒香
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洋葱炒至稍变软 加入胡萝卜丝翻炒
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胡萝卜丝炒至稍变软 加入青椒丝 翻炒
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翻炒几下 加入肉丝翻炒⚠️建议洋葱炒软烂一点 更入味更好吃哦 如果想吃软烂一点的青椒 可以先放入青椒青椒炒软后再加入鸡丝翻炒 ~也可以青椒丝肉丝一起放进去炒 不分先后 ~
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加入生抽 老抽 蚝油 大火翻炒 ( 大火翻炒 主要是跑一跑多余的水分 )
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加入孜然粉 孜然粒 辣椒粉 白芝麻 翻炒均匀 可以尝一下 再根据个人口味咸淡选加盐 鸡精调味 ( 建议多加点白芝麻 吃起来更香哦 )
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翻炒均匀
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最后一步
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将炒好的肉丝 夹入加热好的白吉馍
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-07
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