蒜苔土豆丝炒肉
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步骤1/6
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准备泡过水的土豆丝,
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步骤2/6
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蒜苔切段胡萝卜切丝
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步骤3/6
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肉切丝 香菜切段
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步骤4/6
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起锅烧油肉多扒拉一会,把肉编到没有水分,就不会柴,别问我为什么知道。
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步骤5/6
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然后加入老抽,增色,在放胡萝卜丝和蒜苔,半熟放土豆丝。然后加入鸡精提鲜,准备出锅前放盐和香菜扒拉几下出锅
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最后一步
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成品
土豆炒以前泡下水,为了去掉土豆里面掉粉,让炒菜的时候更爽脆,如果是特别细的丝可以直接放水里多抓几下,也能达到去淀粉的目的
另外油编肉一定要等,看着肉没有水分在加调料,要不然肉水分会出不去导致咬不动,除非下锅之前就放淀粉腌一下,但是肥肉容易腻口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-07
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