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蒜苔土豆丝炒肉的做法

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蒜苔土豆丝炒肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜苔 200克

、

土豆 1

、

胡萝卜 5克

、

盐适量

、

鸡精适量

、

肥瘦相间猪肉 50

、

老抽 1勺

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备泡过水的土豆丝，
步骤2/6 点击查看大图
蒜苔切段胡萝卜切丝
步骤3/6 点击查看大图
肉切丝香菜切段
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧油肉多扒拉一会，把肉编到没有水分，就不会柴，别问我为什么知道。
步骤5/6 点击查看大图
然后加入老抽，增色，在放胡萝卜丝和蒜苔，半熟放土豆丝。然后加入鸡精提鲜，准备出锅前放盐和香菜扒拉几下出锅
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

土豆炒以前泡下水，为了去掉土豆里面掉粉，让炒菜的时候更爽脆，如果是特别细的丝可以直接放水里多抓几下，也能达到去淀粉的目的另外油编肉一定要等，看着肉没有水分在加调料，要不然肉水分会出不去导致咬不动，除非下锅之前就放淀粉腌一下，但是肥肉容易腻口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-07

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