荠荠菜土豆丝汤
小时候最喜欢三舅妈做的荠荠菜土豆丝汤，我和我哥能吃好几碗饭，第一次发豆果也是为了和大家分享儿时的味道。
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步骤1/6
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清洗干净，荠荠菜切碎。烧水，水开倒适量盐，荠荠菜下锅焯水，变嫩绿色出锅。(焯水放盐就是为了让颜色更鲜绿)。
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步骤2/6
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切适量大葱备用
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步骤3/6
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准备好土豆丝焯水，把淀粉焯出来。也可以切土豆条，土豆条得用油煎一下。
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步骤4/6
倒入豆油(其实我感觉大油能更好，小时候吃的是放大油)，油热下葱花爆锅，倒温水或热水。
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步骤5/6
荠荠菜和土豆丝先后下锅，放适量盐。
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最后一步
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最后荠荠菜土豆丝汤出锅。因为第一次发豆果，所以很多步骤没拍照片，请见谅。
这个都焯水了，所以不要煮太长时间，水量也要把控好，要不放很多盐都会没什么味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-07
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