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肉末蒸茄子的做法

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肉末蒸茄子

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最近好多地方都被要求居家隔离，那就只能自己做饭了。因为居家活动量减少，怎么样才能既吃得好又不容易长肉呢。试试这道肉末蒸茄子吧。看着步骤很多，其实很简单的。材料洗好切好，料拌好，往锅上一蒸，可以去忙活别的事，到时间关火就行了。大家都知道茄子是吃油大户，烧茄子时不管多少油都能吸光，这道菜只用了1-2汤匙的油。用油少，荤素结合，营养又健康。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红茄 2个

、

瘦肉 1小块

、

姜 1小块

、

大蒜 3瓣

、

小葱 2根

、

盐 2/3茶匙

、

味达美臻品蚝油 1汤匙

、

六月鲜特级原汁酱油 2汤匙

、

花生油 1汤匙

、

剁椒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主要材料。
步骤2/12 点击查看大图
瘦肉洗干净剁碎。
步骤3/12 点击查看大图
肉末装小碗里，加入剁碎的姜蒜。
步骤4/12 点击查看大图
加入大半茶匙的盐。
步骤5/12 点击查看大图
加入2汤匙的酱油。
步骤6/12 点击查看大图
挤1汤匙左右的蚝油。
步骤7/12 点击查看大图
加1-2汤匙的花生油。然后拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
茄子洗干净，去两头切条或切片或切块。
步骤9/12 点击查看大图
将前面调好的酱料倒在茄子上。
步骤10/12 点击查看大图
烧一锅水蒸茄子，水开后蒸10-15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
茄子蒸好后，撒上葱花，焖一分钟。
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尝了下觉得味道淡了点，又加了一点剁椒，好看又添味。

小贴士

1、因为茄子切开后容易氧化变黑，所以先调好料，再切茄子。切片切条切块随意。 2、蒸制时间随食材的量而变化，量少的时候10分钟就够了，这么一大盘我蒸了15分钟。 3、调味可以根据自己的喜好做调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-07

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