春笋焖鸡
感谢大自然的馈赠,又到了春笋上市的季节,今天做春笋焖鸡啦 参与活动: #能蘸善炒,加一勺更够味儿,快来get原酿好酱#
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步骤1/17
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买了几斤春笋,剥壳后切去老根,放入锅中,加入清水和盐焯水
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步骤2/17
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取3根,根据自己习惯切块
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步骤3/17
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生姜切片
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步骤4/17
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鸡冲洗干净
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步骤5/17
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将鸡身上的油切碎放入锅中,小火煎出鸡油,捞出油渣,放入姜片炒香
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步骤6/17
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放入金华火腿片
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步骤7/17
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放入鸡块
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步骤8/17
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加入料酒
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步骤9/17
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大火翻炒7-8分钟
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步骤10/17
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放入春笋
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步骤11/17
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翻炒均匀
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步骤12/17
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放入生抽
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步骤13/17
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放盐
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步骤14/17
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加入没过鸡块的开水
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步骤15/17
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大火烧开,倒入铸铁锅中大火煮一会儿转小火
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步骤16/17
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焖煮40分钟
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最后一步
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成品图
春笋记得先焯一下水,可以软化粗纤维,有助消化。可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-08
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