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酱香牛肉的做法

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酱香牛肉

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食材清单加入采购清单

牛腱子肉 500克

、

桂皮一块

、

姜片 5片

、

白酒 2勺

、

八角 2块

、

花椒适量

、

黄豆酱 2勺

、

冰糖 2小块

、

香叶 5片

、

老抽 2勺

、

味极鲜 2勺

、

盐 2勺

、

干辣椒 4个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
冷水泡一到两小时，泡出血水，换水后倒入一小勺白酒直接煮，去沫，然后捞出清水洗干净
步骤2/3 点击查看大图
香叶、干辣椒、八角、花椒、桂皮、冰糖、黄豆酱、老抽、味极鲜、盐全部放到一起备用
最后一步点击查看大图
把所有调料都放到一起倒入牛肉锅一起煮，可以用高压锅煮，时间大概30分钟，普通锅煮，按牛肉量煮熟就行，大概2个小时，个人觉得用去铜锅煮好像更入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-08

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