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水煮排骨

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排骨别再红烧了，试下水煮蘸料吃很清爽，

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小排 1斤

、

料酒 2勺

、

葱段姜片少许

、

盐少许

、

白醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨+一勺盐+面粉抓洗，再用清水冲洗一遍
步骤2/4 点击查看大图
排骨冷水下锅，加入葱段姜片，花椒八角，一勺料酒煮开，煮到没有血水。
步骤3/4 点击查看大图
煮好的排骨用清水冲洗干净，加入葱姜，加几滴白醋，电压力锅开始炖煮。
最后一步点击查看大图
煮好的排骨捞出，配上自己喜欢的蘸料，我用的是生抽加香油。

小贴士

喜欢排骨本来的味道，所以第一次焯水加料酒花椒八角去腥，第二次炖只加了葱姜，加入白醋是为了激发骨头里的钙，这样排骨汤也不浪费，喝起来更有营养！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-08

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