酸汤巴沙鱼
居家第15天 辣和番茄真的很配 结合水煮鱼的做法 做个下饭菜
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步骤1/9
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准备食材 配菜清水加盐烫煮熟放入碗中 巴沙鱼切片吸干水分 番茄切丁
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步骤2/9
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热锅凉油加香料炒香
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步骤3/9
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炒香香料后放调料炒匀
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步骤4/9
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调料炒匀出香味后下番茄炒软出汁
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步骤5/9
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加水煮中火煮开后再小火煮10分钟 捞出除辣椒外的香料
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步骤6/9
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香料挑出后改大火开锅下鱼片再次煮开后再煮2分钟
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步骤7/9
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将煮好的鱼和汤浇入烫好的菜碗中 放葱蒜辣椒花椒粉
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步骤8/9
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另起锅烧油至冒烟 浇在香料上
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最后一步
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拌匀即可食用了 麻辣鲜香
这里我用的巴沙鱼 它的鱼腥味不大只是有的会有碱味 多泡洗几遍 然后擦干水份就好 不用特意去腌制 煮开后鱼肉完全变白就熟了不要煮太久 会碎掉
如果你用鲜切鱼片或者换成肉片 最后腌制一下 用白胡椒 盐 水淀粉抓匀封油就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-08
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