沂蒙炒鸡(家庭版)
都说没有一只小鸡可以活着走出临沂一点也不假!身为临沂人吃鸡这块咱是绝对没毛病!因为喜欢吃鸡,所以才研究出来这个不用炒鸡酱也可以做出鲜嫩味美的小炒鸡,每次炒鸡都得多吃好几块煎饼实在是太下饭了。关键做法超级简单!做出小草鸡的原汁原味,赶快学起来做给家人们尝尝吧!
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步骤1/12
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所有的食材都准备好!麻椒 花椒 干辣椒 桂皮 香叶 八角 草果 姜 放入一个碗
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步骤2/12
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起锅 烧油 多放点油好吃!
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步骤3/12
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油热放入草鸡 大火炒制鸡肉变干
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步骤4/12
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如图所示
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步骤5/12
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放入干料
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步骤6/12
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炒出干料香味加盐和鸡精扒拉扒拉
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步骤7/12
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扒拉均匀后加入生抽酱油老抽耗油
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步骤8/12
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扒拉扒拉拌匀后放入蒜片
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步骤9/12
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放入蒜片
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步骤10/12
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再加入辣椒和葱花
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步骤11/12
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扒拉扒拉就可以出锅啦
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最后一步
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撒点芝麻就可以出锅啦
注意放入鸡的时候油会溅出来小心被蹦到
放调料的时候可以调最小火不然搅拌不匀的时候会粘锅
这个做法不用放酱什么的也很好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-08
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