香香软软的核桃包
菜谱的量可以做30个。 含水量比较大，最好用厨师机或者自己减牛奶的量。 馅儿做好后，可以送去冷冻一下定型，然后拿出来恢复室温再包。我是直接包的
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步骤1/14
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牛奶➕淡奶油➕红糖隔水加热至糖化掉
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步骤2/14
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放置手温，加入酵母，等5分钟
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步骤3/14
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面粉➕盐➕鸡蛋➕小苏打➕可可粉
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步骤4/14
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液体➕粉类，揉面15分钟，送去发酵
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步骤5/14
有蜂窝状就是发好了
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步骤6/14
继续揉面10分钟
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步骤7/14
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白芝麻➕核桃➕花生炒熟后，打碎。喜欢吃大颗粒这一步就不用打得特别碎
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步骤8/14
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加入黄油或猪油，巧克力。
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步骤9/14
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揉成团，每个14克
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步骤10/14
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中间夹一下，别太用力把皮夹破，但是也不能太轻，一发酵纹路就消失了
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步骤11/14
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侧面也夹出核桃的样子
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步骤12/14
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好啦
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步骤13/14
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放锅里二发，置面团明显变轻。直接蒸，上气后继续蒸10分钟，焖3分钟就好了。
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最后一步
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好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-09
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