海苔肉松纸杯蛋糕
上次做了咸味的香葱肉松蛋糕,很受欢迎,家人们都喜欢吃,今天天气好,带着孩子出去游玩,又做了咸味的海苔肉松纸杯蛋糕,纸杯蛋糕便于携带,吃起来也方便,味道也不错哦,吃腻了甜味蛋糕,也试试这款咸味的海苔肉松蛋糕吧!这次调整的配方做了15个。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/14
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准备食材备用
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步骤2/14
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先把海苔揉碎和肉松拌一起
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步骤3/14
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盆里称入10白砂糖,玉米油,牛奶,搅拌均匀至乳化
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步骤4/14
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筛入称好的低筋面粉画'z'字搅拌均匀,加入蛋黄同样的手法搅拌均匀
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步骤5/14
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蛋清滴几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至硬性发泡,提前打蛋器有直立的小尖角
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步骤6/14
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取1/3的蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀
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步骤7/14
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再倒回剩余的蛋白霜里同样的的手法翻拌均匀
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步骤8/14
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加入海苔肉松翻拌均匀,预留一些用来撒上蛋糕表面
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步骤9/14
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装入裱花袋挤入纸杯8分满,撒上海苔肉松
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步骤10/14
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送入预热好的烤箱,上下火150度烤30分钟
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步骤11/14
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烤好取出来晾凉即可,好看又好吃的海苔肉松纸杯蛋糕就做好了
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步骤12/14
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撕去纸杯的海苔肉松纸杯蛋糕
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步骤13/14
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掰开能看见肉松拉丝
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最后一步
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成品图!
1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖,打至干性发泡即可,提起打蛋器有直立的小尖角。 3:翻拌蛋糕糊时,注意是翻拌,不能画圈搅拌,会使蛋白消泡。4.每个烤箱脾气不同,温度和时间根据自己的烤箱脾气来调整。
5烤好一定先震几下震出热气晾凉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-09
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