万能蘸菜酱——鸡蛋酱
蘸菜好吃,拌面也超级给力,这个是素的,如果喜欢吃肉的,还可以炒些肉丁放进去,更香
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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食材清洗干净,改刀切成条,生菜撕成小片
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步骤3/9
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把豆瓣酱,黄豆酱,耗油和糖放在一起
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步骤4/9
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加入多半碗水(大约130ml),搅拌均匀
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步骤5/9
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起锅烧油,把鸡蛋炒熟炒碎
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步骤6/9
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放入调好的料汁,翻炒均匀,小火熬制
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步骤7/9
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熬到稍微粘稠加入葱花,翻炒均匀出锅
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步骤8/9
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鸡蛋酱可以蘸蔬菜吃,也可以拌面、抹馒头等,味道非常好吃
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最后一步
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非常下饭
酱本身较咸,可以根据自己口味调整白糖用量。
如果不在意酒味或无需开车,用部分料酒代替清水拌酱会更鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-10
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