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剩饭巧用-手工自制辣条

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lhsoo

疫情在家，食品短缺，一个人的饭，做一次吃不了，看到网上有自制辣条的，也学着做了一下，感觉很劲道，味道还不错。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
面片：
、
剩饭 250g
、
面粉 50g
、
土豆淀粉 40g
、
盐 5g
、
辣椒粉 1勺
、
鸡蛋 1个
、
拌料：
、
五香粉 少许
、
辣椒面 30g
、
糖 一勺
、
孜然粉 10g
、
香辣蘸料 5g
、
豆油 100g
、
盐 少许
、
熟芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1、我这个是黑米大米混合饭，面粉我也是加的全麦面粉，由于做饭的水用量不一，面粉的用量，根据情况增减。 2、香辣蘸料我是买现成的四川干碟蘸料，一袋5克，也可以买烧烤料，其他调料我是大概的量，也可以按自己的口味增减。 3、面片儿切完后稍微抻一下，这样能薄一些，口感更劲道。 4、烧油的时候可以添加圆葱、葱及香菜炸成变色，再浇入调料，味道更丰富一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-10

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