香芋扣肉
每次吃香芋扣肉,都仿佛是打开记忆的盒子,曾经只有在过年婚丧嫁娶等大日子才能吃到的食物,现在随便一家饭店几乎都可以满足味蕾的需要,只是情感上总是感觉少了一点烟火气。难得的清静,花上近一天的时间,耐心的守住这块肉,成了舒缓压力的利器。
-
步骤1/6
点击查看大图
将五花肉清洗干净后,放料酒葱姜八角大火煮,水沸后煮约20分钟捞出晾干。
-
步骤2/6
点击查看大图
在煮肉的同时将切好的香芋片入油锅,中小火翻炸。
-
步骤3/6
点击查看大图
炸至微泛金黄色捞出控油备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
控水五花肉下锅,不断翻炸,约20到30分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
炸至皮酥焦黄,有密集小泡即可捞出控油,切和香芋厚薄相近的片状,皮向下码在碗里压紧后,扣进盘里,上锅蒸90分钟(中间只顾和朋友聊天,忘拍照了)
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后的扣肉软糯细腻,配一口香芋,满口留香,再来碗米饭,淋点肉汁,大大的满足♀️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-10
香芋扣肉的相关分类
香芋扣肉的相关推荐
-
日食记 | 红烧羊肉煲
5428154人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串(无油烟烤箱版)
13538068人看过 -
软滑不腻的“香芋扣肉”
5118人看过 -
蚵仔煎
542882人看过 -
香芋扣肉
341185人看过 -
香芋扣肉
510634人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#香芋扣肉
28242人看过 -
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣# 茄汁土豆泥
8556人看过 -
空气炸锅隐藏技能:干炒牛河和麻辣香锅!
3398人看过 -
#厨房里的鲜香秘诀,太太乐松茸鲜,一餐一筷见鲜香#蒜蓉西兰花
6963人看过 -
#厨房里的鲜香秘诀,太太乐松茸鲜,一餐一筷见鲜香#土豆烧肉丸
8288人看过 -
#厨房里的鲜香秘诀,太太乐松茸鲜,一餐一筷见鲜香#虾皮焖冬瓜
16816人看过