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花蛤炒鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿 2个

、

花蛤 500克

、

料酒、蚝油、生抽各1汤勺

、

高汤（也可用清水） 2/3饭碗

、

姜片 1片

、

蒜 1瓣

、

食用油 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花蛤洗净后，用适量清水把食盐彻底溶解后，放入花蛤浸泡半个小时以上。
步骤2/6 点击查看大图
鸡腿洗净斩件备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放入食用油爆香蒜头（去皮拍扁）、姜片
步骤4/6 点击查看大图
放入鸡腿，煎至两面微黄
步骤5/6 点击查看大图
倒入花蛤翻炒30秒后，加入清水，料酒和生抽，大火烧开后转中火煮至收汁，收汁前加入蚝油提鲜。
最后一步点击查看大图
收汁后即可装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-11

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