腌笃鲜（仔排咸肉春笋汤）
春笋原本就很鲜，和鲜肉咸肉一起烹饪，汤汁更加浓白鲜美，回味无穷。
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按图准备好食材:仔排，咸肉，春笋，姜葱
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锅烧热后放入姜葱焙香
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再放入咸肉片煸下
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倒入灼过水的仔排（仔排需提前用开水灼下洗净）
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倒入开水
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再放入春笋（春笋需要用开水先烧下去涩味）
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大火烧开后盖好盖子小火烧半小时
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烧半小时后打开盖子，放适量盐
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这样一锅腌笃鲜汤就烧好啦
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成品如图
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最后一步
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汤鲜无比
仔排先用开水煮下，放点料酒煮开，去腥，再洗净仔排备用。咸肉切个三四个薄片起鲜即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-11
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