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抗疫菜（炒玉茹瓜皮）的做法

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抗疫菜（炒玉茹瓜皮）

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现在上海大多数人也应该和我一样在为吃食动脑子吧？昨天小区团购到玉茹瓜，这瓜的皮很厚，想着抗疫时期各种食材的短缺，用瓜皮按家乡菜炒西瓜皮的做法，炒制了比瓜肉量还多的炒玉菇瓜皮。放在这里，供上海的朋友们采用。做法：把这个瓜皮外面一层削掉，里面这一层的稍微削的薄一点，就是把有甜度的那个部分削掉，然后切成薄片，用少许盐腌制一下，一二小时后控干水，再用一点油开锅，放姜和蒜，辣椒，瓜皮炒，不要炒的久，不用炒很熟，出锅，就可以吃，也可以放凉放到冰箱里，冰过后口感脆些。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

玉菇瓜皮一个

、

蒜 2瓣

、

姜二片

、

泰椒一二个

、

泡椒一二个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
瓜肉取出切块盛盆另吃。瓜皮削去外面一层，清理一下，
步骤2/3 点击查看大图
切小片，用适量盐腌制一小时左右
最后一步点击查看大图
一二小时后控干水，再用一点油开锅，放姜和蒜，辣椒，瓜皮炒，不要炒的久，不用炒很熟，出锅，就可以吃，也可以放凉放到冰箱里，冰过后口感脆些

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-13

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