紫薯丸子（2种吃法）
紫薯丸子做法简单，只需要紫薯和糯米粉就可以做了。做好的紫薯丸子既可以炸着吃也可以煮着吃，香甜可口，外酥里嫩，好看又好吃。 紫薯可以用红薯代替，如果是想炸着吃还可以裹上面包糠或椰蓉啥的，当然没有这些的话就直接炸。糯米粉的比例可以灵活一些，放的多就吃起来比较糯，炸出来的颜色浅一些，可以根据自己的喜好添加。
-
步骤1/9
点击查看大图
将【紫薯】切成片上锅蒸熟。
-
步骤2/9
点击查看大图
趁热捣成^紫薯泥。
-
步骤3/9
点击查看大图
加【白糖】【牛奶】【糯米粉】。（加入牛奶的量根据揉面团的硬度来定，面团硬度要适中）
-
步骤4/9
点击查看大图
趁热揉成光滑的面团。（揉面团的时候戴上一次性手套或抹点油，不然很粘手）
-
步骤5/9
点击查看大图
揪一小块做成紫薯圆子，全部做成圆子。
-
步骤6/9
点击查看大图
炸着吃：锅中游烧热（6成油温），下入紫薯丸子，小火慢炸，炸到漂浮起来，表面微焦皮脆，捞出。
-
步骤7/9
点击查看大图
外酥里糯，好看又好吃。
-
步骤8/9
点击查看大图
还可以把做好的丸子先沾点清水再裹上【面包糠】或【椰蓉】后再下锅炸，也是很不错的。
-
最后一步
点击查看大图
煮着吃：锅里水烧开，下入紫薯丸子，煮到丸子漂浮起来，再煮半分钟就可以开吃了。
☆做紫薯丸子的时候要趁热做，不然冷了容易开裂，做的不够光滑好看。
☆糯米粉的比例可以灵活一些，放的多就吃起来比较糯，放的少吃起来更有紫薯的味道。
☆炸的时候油温不能过高，开小火慢慢炸，不然很容易糊。
☆做好的丸子可以冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-13
紫薯丸子的相关分类
紫薯丸子的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#葱油蛏子
3763411人看过 -
#打工人的健康餐# 平菇炒香干
195851人看过 -
双色紫薯丸
11209人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐！！低卡美味西兰花香菇炒虾仁
468786人看过 -
葱油蛏子
817996人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#西兰花杏鲍菇木耳炒虾仁
180240人看过 -
#我家乡的酱油美食#鳗鱼红烧肉
150229人看过 -
#幸福的味道#日式凉拌秋葵
25366868人看过 -
葱油海蛏
2729558人看过 -
#嗨fun暑假#姜黄烤鸡腿
164462人看过 -
蒜蓉秋葵#爽口凉菜，开胃一夏！#
361245人看过 -
#中秋团圆食味#平菇炒肉
615391人看过
