鲜美入味的酱炒雷笋丁
用雷笋和茶干做了这道酱炒雷笋丁,是江南人常做的一道家常菜,两种食材简单炒一炒,鲜嫩爽口,入味下饭,比肉还鲜美好吃。 参与活动: #能蘸善炒,加一勺更够味儿,快来get原酿好酱#
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步骤1/9
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准备好材料。
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步骤2/9
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笋剥去笋壳,清洗干净,对半切开后放入开水中焯下水后捞出沥干水分。
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步骤3/9
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茶干清洗干净后切成小丁,焯过水的雷笋也切成小丁。
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步骤4/9
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线椒和小米椒分别洗净后切成圈。
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步骤5/9
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锅中倒入适量油,放入切成小丁的雷笋,煸炒后放入茶干丁。
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步骤6/9
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一起翻炒均匀后加入少许盐,1勺生抽,1勺葱伴侣6月香豆瓣酱。
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步骤7/9
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放入青红椒圈一起炒匀后淋入少许水煮开后加适量糖调味增鲜。
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步骤8/9
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翻炒均匀煮至收汁就可以关火装盘了。
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最后一步
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笋丁脆爽,茶干入味,咸鲜微辣,不仅下饭还可以用来拌面特别开胃。
竹笋含有较多的粗纤维,年老体弱,胃肠消化功能差的人不宜多吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-14
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