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鲜美入味的酱炒雷笋丁的做法

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鲜美入味的酱炒雷笋丁

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用雷笋和茶干做了这道酱炒雷笋丁，是江南人常做的一道家常菜，两种食材简单炒一炒，鲜嫩爽口，入味下饭，比肉还鲜美好吃。参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

雷笋 2个

、

茶干 4块

、

线椒 1个

、

小米椒 2个

、

豆瓣酱 1勺

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

糖少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/9 点击查看大图
笋剥去笋壳，清洗干净，对半切开后放入开水中焯下水后捞出沥干水分。
步骤3/9 点击查看大图
茶干清洗干净后切成小丁，焯过水的雷笋也切成小丁。
步骤4/9 点击查看大图
线椒和小米椒分别洗净后切成圈。
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，放入切成小丁的雷笋，煸炒后放入茶干丁。
步骤6/9 点击查看大图
一起翻炒均匀后加入少许盐，1勺生抽，1勺葱伴侣6月香豆瓣酱。
步骤7/9 点击查看大图
放入青红椒圈一起炒匀后淋入少许水煮开后加适量糖调味增鲜。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀煮至收汁就可以关火装盘了。
最后一步点击查看大图
笋丁脆爽，茶干入味，咸鲜微辣，不仅下饭还可以用来拌面特别开胃。

小贴士

竹笋含有较多的粗纤维，年老体弱，胃肠消化功能差的人不宜多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-14

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