巧克力魔法蛋糕
这是一个神奇的【巧克力魔法蛋糕】，做法简单粗暴，不用像做戚风蛋糕那样小心翼翼轻柔操作。蛋糕烘烤以后会自然分层，每层的口感都不一样，好吃又好玩哦～
-
步骤1/19
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/19
点击查看大图
黄油放入微波炉加热融化成液体
-
步骤3/19
点击查看大图
将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中。
-
步骤4/19
点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁或者白醋去腥，没有也可以不加。电动打蛋器打发到硬性发泡，提起来有小尖角，放冰箱冷藏待用。
-
步骤5/19
点击查看大图
蛋黄中加入细砂糖，打到砂糖融化，颜色发白。
-
步骤6/19
点击查看大图
蛋糊滴落有纹路，并且消失缓慢。
-
步骤7/19
点击查看大图
倒入液体黄油，搅拌均匀。
-
步骤8/19
点击查看大图
筛入低筋面粉和可可粉。
-
步骤9/19
点击查看大图
翻拌均匀，无干粉即可。
-
步骤10/19
点击查看大图
倒入牛奶
-
步骤11/19
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤12/19
点击查看大图
再加入蛋白霜
-
步骤13/19
点击查看大图
大致搅拌一下，不要搅拌过久，消泡了会使分层不明显。
-
步骤14/19
点击查看大图
剪一张油纸，铺在6寸圆模中。
-
步骤15/19
点击查看大图
将蛋糕糊倒入模具中，轻摔两下，震出大气泡。
-
步骤16/19
点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，150度烤58～60分钟。
-
步骤17/19
点击查看大图
用竹签插一下，没有带出湿面糊就是熟了。
-
步骤18/19
点击查看大图
如果喜欢流心，就缩减时间，烤55分钟就够了，中间布丁层会有流心效果。
-
最后一步
点击查看大图
操作简单，一次成型，3种口感，味道不错哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-15
巧克力蛋糕的相关分类
巧克力蛋糕的相关推荐
-
白菜肉丸子炖粉条
250149人看过 -
香肠土豆焖饭
3122320人看过 -
荷包蛋焖面这样做，汤汁都喝光了
1678321人看过 -
搅一搅拌一拌扭一扭搞定开花大馒头
45256人看过 -
电饭锅酱焖鸡腿 宝宝辅食食谱
690992人看过 -
干锅香辣虾
6644980人看过 -
广东凉茶，桂花银耳雪梨冻，赶走闷热
17873人看过 -
茄子这样做每次不够吃-糖醋茄子
633274人看过 -
多少晚上掉秤就靠这个汤了
329306人看过 -
日食记 | 紫薯流心月饼
483302人看过 -
黑松露大虾生蚝煲
10339人看过 -
不用打飞的，在家也能做。香而不燥·双拼干锅排骨虾
175277人看过
