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农家小厨房-春笋炖红烧肉

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红烧肉，一道著名的大众菜肴，其以五花肉为制作主料，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。汤汁拌饭绝绝子

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪五花肉 1000克

、

春笋 2根

、

葱两颗

、

姜一块

、

八角 2个

、

草果 2颗

、

食用油适量

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

白糖 3勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
油锅中放入五花肉小火煎
步骤2/9 点击查看大图
煎至两面金黄，盛起备用
步骤3/9 点击查看大图
留底油放入冰糖炒糖色
步骤4/9 点击查看大图
小火炒至这样
步骤5/9 点击查看大图
放入五花肉翻炒，使肉上色
步骤6/9 点击查看大图
加入热水。没过五花肉，加入料酒，生抽，老抽，香料，大火煮开
步骤7/9 点击查看大图
加入提前焯好的春笋，加入白糖，大火煮开转小火炖
步骤8/9 点击查看大图
炖至汤汁浓稠即可
最后一步点击查看大图
出锅，撒葱花，白芝麻

小贴士

五花肉一定要加热水，大火煮开后一定要转最小火慢炖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-16

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