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不炒不炖也不蒸，茄子这么做真香

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土豆丝卷饼

通常我们吃茄子，就是炒、炖或者凉拌，看似简单，但是很多小伙伴做起来就翻车，不是颜色太黑难看，就是掌握不好茄子的火候，味道不好。 今天分享的这个做法，无论谁做绝对不会失败，没有什么难度，而且做起来很简单，味道也特别的好吃。我这个不喜欢吃茄子的，至少都能吃上两根。 参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
茄子 3根
、
猪肉 1块
、
豆瓣酱 2升高
、
蚝油 1勺
、
尖椒 1个
、
香菜 2棵
烹饪步骤
小贴士

选茄子的时候不要选择老茄子，不然外皮会很硬，吃起来口感也不好。 挑选茄子有窍门，首先看外表，新鲜的茄子外观亮泽，很平滑；若是茄子表皮皱缩，光泽暗淡，说明茄子较老，不新鲜。再有可以用手轻轻握住茄子，感觉有粘滞感，粘粘的，说明茄子较嫩，若是发硬，则说明茄子较老。这两个方法都是很简单的，记住买茄子就不会买到老的啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-16

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