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香椿酱的做法

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香椿酱

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嫩香椿 300克

、

盐 1勺

、

粗辣椒面（不辣） 1勺

、

白芝麻两勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香椿洗净，锅里加入适量水，加入半汤勺盐。水开放入香椿，翻动香椿变色捞出。晾凉备用。
步骤2/7 点击查看大图
准备葱姜蒜切好。
步骤3/7 点击查看大图
香椿放凉挤干水份，用你的小手使劲挤。挤的越干越好。然后切碎。
步骤4/7 点击查看大图
放入大碗里，放入一汤勺辣椒面，适量盐，两汤勺炒熟的白芝麻。
步骤5/7 点击查看大图
起锅放入适量油，油可以多点，放入葱姜蒜，中火熬至葱姜蒜变黄捞出丢掉。
步骤6/7 点击查看大图
热油分两次浇在辣椒面上，然后用拌匀，再把剩下的油浇入。
最后一步点击查看大图
香椿酱就做好了，放凉，放入干的瓶子里，能吃好久不会坏。

小贴士

如果想更长时间保存，就再多一点油油要盖住香椿，放的时间更长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-17

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