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饺子的做法

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饺子

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前腿肉/梅头肉 500g（1斤）

、

胡萝卜 2-3根

、

鲜香菇 3-4朵

、

盐克3g

、

胡椒粉 1g

、

花椒粉 1g

、

生姜末 15g左右

、

生抽 40g

、

蚝油 10g左右

、

鸡蛋 1-2个

、

芝麻香油 10-15g左右

、

凉的清水 100g

、

葱花依喜好放

、

食用油 100-200g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜末姜末切好备用
步骤2/6 点击查看大图
葱花切好备用
步骤3/6 点击查看大图
胡萝卜切丁，热锅烧油中小火炒30-40秒就可以了（段生），胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 炒好备用
步骤4/6 点击查看大图
清洗的时候用盐水浸泡下或者用开水烫，香菇切丁，空锅不放油中小火炒出水汽，祛除异味，炒好备用
步骤5/6 点击查看大图
前面的材料和佐料倒入肉馅，朝一个方向搅拌均匀为止。水和食用油的比例在1:2左右，这样能更好的锁住馅料的水分吃起来不柴。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-17

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