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铁锅炖鱼的做法

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铁锅炖鱼

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一锅炖是家常菜简单又美味的做法，热腾腾的一大锅鲜香让人食欲大开！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嘎鱼 1500克

、

豆腐一块

、

小葱 3棵

、

大蒜 6瓣

、

生姜 5片

、

干辣椒 3个

、

香菜 2棵

、

生抽酱油 1汤匙

、

老抽酱油 1/2汤匙

、

料酒 1/2汤匙

、

食盐少许

、

食用油适量

、

小鲍鱼 8个

、

蘑菇一盒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼请店家杀了去内脏，洗净用盐腌15分钟，鲍鱼用勺子自己从底部挖出，去内脏，改花刀
步骤2/4 点击查看大图
蘑菇，豆腐洗净切块
步骤3/4 点击查看大图
锅里烧油，放姜片爆香，下鱼，小火两面煎到定型，放料酒，老抽，生抽，耗油，盐，干辣椒粉，所有配菜。然后放开水没过所有配菜，大火煮到汤汁变少，浓稠。
最后一步点击查看大图
最后起锅前调味，淡了加入适量盐，放紫苏(可不放)，香菜即可

小贴士

一锅炖是家常菜简单又美味的做法，热腾腾的一大锅鲜香让人食欲大开！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-17

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