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一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤的做法

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一碗接一碗停不下来的西红柿黄瓜肉丸汤

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最近三亚天气热了，适合清爽开胃一点的汤。

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10~30分钟

西红柿一个

、

葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

香油少许

、

五花肉 200克

、

鸡蛋一个

、

白胡椒粉适量

、

老黄瓜一根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，老黄瓜一根，西红柿一个，五花肉一块，姜末一些。
步骤2/13 点击查看大图
小葱切葱花，把葱白和葱绿分开哦。
步骤3/13 点击查看大图
五花肉剁成肉馅儿，加入葱白末，姜末，料酒，蛋清，少许盐，白胡椒粉，生抽，搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
再加入淀粉，使劲搅拌上劲。
步骤5/13 点击查看大图
黄瓜去皮去瓤切片，西红柿切丁。
步骤6/13 点击查看大图
锅里加少许植物油烧热，下入西红柿丁和一小勺白糖翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
炒到西红柿软烂出汁。
步骤8/13 点击查看大图
把炒好的西红柿倒入汤锅。
步骤9/13 点击查看大图
因为我家有两个瘦小子，需要多摄入一些脂肪，所以我加的是大骨汤。喜欢清淡的朋友，可以加入清水。
步骤10/13 点击查看大图
盖上锅盖煮沸。转小火熬几分钟。
步骤11/13 点击查看大图
把肉馅儿做成肉丸下入锅中。注意，火不要太大，否则会把肉丸冲散，汤色会浑浊。
步骤12/13 点击查看大图
煮5-8分钟，等肉丸煮好，下入黄瓜，盖锅盖煮五分钟左右。
最后一步点击查看大图
根据自己的口味加入适量盐和鸡精调味。用清水煮的朋友可以淋入几滴香油或橄榄油。关火出锅撒葱花，完工。超级鲜美，我家两个崽子一碗接一碗停不下来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-18

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