芒果冰淇淋三明治
这个夏天还没开始,就开始馋冰淇淋,好样的[害羞R][害羞R]安排下这款芒果冰淇淋三明治,无蛋黄版本的,芒果的味道就够香浓了,再加入淡奶油,绵密无冰渣,好吃嘞~~
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步骤1/12
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可可粉,牛奶和玉米油混合搅拌均匀,倒入蛋黄和白糖中一起搅拌均匀
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步骤2/12
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筛入低筋面粉搅拌至无颗粒
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步骤3/12
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蛋白加糖打发,打发至延后8成发,小弯钩
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步骤4/12
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三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,搅拌均匀,再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀(注意手法)
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步骤5/12
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蛋糕糊倒入28*28的烤盘,烤箱先预热,150度烤30分钟(每个人烤箱不痛,参考下)
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步骤6/12
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冷却后,按模具的形状,割出2个正方形(形状不够,拼一下不影响)
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步骤7/12
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芒果果肉打成泥,在锅中一直搅拌至粘稠(刚开始果泥会喷撒飞溅出来,随着水份的蒸发,会越来越稠,果泥也不会飞溅出来,就差不多了)
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步骤8/12
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放入炼乳搅拌均匀,冷却放凉‼️
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步骤9/12
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淡奶油打发好和冷却的果泥搅拌在一起
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步骤10/12
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先铺一层蛋糕胚,倒入芒果冰淇淋,用刮刀刮平,稍微震一下,再铺一层蛋糕胚
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步骤11/12
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放入冰箱冷冻一个晚上(相信我3-4个小时不够,中间我手贱去翻了下,有块冰淇淋蛋糕胚歪了,还好不影响整体效果)
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最后一步
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冻硬后再切块就完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-18
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