春韭煎鸡蛋
“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”唐代大诗人杜甫的诗句虽然隔了千年，读起来依然感觉到唇齿留香。北方的韭菜长的晚，但第一茬的紫根韭菜太香了，用它做一道煎鸡蛋，小时候的味道，让人回味无穷。
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步骤1/8
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春天第一茬的紫根韭菜，清洗干净，控干水份。
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步骤2/8
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切成碎末，装进大碗里。
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步骤3/8
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4个鸡蛋清洗干净，擦干水份。
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步骤4/8
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把鸡蛋打入大碗里。
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步骤5/8
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加入1勺六月鲜轻盐酱油。
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步骤6/8
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加一点盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
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步骤7/8
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锅烧热，加1大勺油，把蛋液倒入不粘锅里煎熟。可以摊成鸡蛋饼，也可以炒散。
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最后一步
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出锅装盘开吃吧，满屋子香气，女儿说太好吃了。
1.韭菜煎鸡蛋，开始下锅要大火，定型后中小火煎熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-19
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