香椿芽焖蛋
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香椿，是时令蔬菜，只有每年的三四月份有，过了这个季节就没了。 香椿芽具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效。香椿芽富含丰富的胡萝卜素、铁等微量元素，可以预防慢性疾病，比如抗感染、抗肿瘤、降血脂、降血糖等。另外它含有丰富的维生素E和性激素等，能起到抗衰老和补阳滋阴的作用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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香椿芽洗净，水开关火，香椿芽烫到变色捞出。
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步骤2/4
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将香椿芽切碎，打入鸡蛋，加盐和鸡精。
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步骤3/4
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搅拌均匀
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最后一步
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热锅烧油，中火煎熟迅速翻另一面煎熟盛出。
小贴士
香椿芽因为长在树上，有灰尘和虫卵，洗的时候可在盆里加一些小苏打和盐，没有苏打就多洗几遍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-19
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