自制奶酪
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在封控区的日子,只有对自己好一点,做个奶酪安慰下自己。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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一整桶奶(鲜奶更好)倒入小奶锅,加入淡奶油(盐和糖可以在此时加入),上炉中火煮至一圈小泡泡,关火。
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步骤2/4
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加入30克浓缩柠檬汁搅拌至絮状。静置1小时
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步骤3/4
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一起倒进纱布袋子,扎口。悬挂一个小时沥干乳清后,用手轻轻挤压多余水分。连同纱布带一起放进密封罐,入冰箱冷藏定型。
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最后一步
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除去纱布带,可以开吃啦
小贴士
如果对口感有要求,可以在进冰箱前用电动打蛋器搅打顺滑,然后装入密封罐放冰箱冷藏。
*一般最多能放一周时间,所以不要做太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-23
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