法式奶油青口贝(经典西餐)
肥美鲜嫩的青口贝,用白葡萄酒和淡奶油烹煮,不到10分钟,一道顶级的法式大餐就能完成。
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步骤1/5
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青口贝用刷子刷干净;洋葱大蒜切成小丁;欧芹叶切碎,欧芹叶可以用其它的西式常用香草替代,例如百里香或罗勒叶,如果没有新鲜的,可以用干的。
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步骤2/5
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锅中把黄油融化,下入洋葱和蒜炒香,炒至洋葱变透明,加入盐和黑胡椒;
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步骤3/5
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下入青口贝,倒入白葡萄酒,盖上锅盖大火焖煮4分钟;
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步骤4/5
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倒入淡奶油,撒上适量海盐、黑胡椒碎,手握住锅的把手,晃动锅子,让奶油与青口贝充分接触,焖煮1分钟(不要用炒勺去炒,青口贝的肉容易脱落)
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最后一步
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出锅撒上欧芹碎。
这道菜的汤汁是一绝,用面包蘸着吃,或者配意面都很不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-24
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