#一日三餐美味解决方案 补钙利器-五花排骨炖酸菜
二姑娘喜欢吃,换个花样做做。 整体口感非常酸爽。冻豆腐是自己将鲜豆腐放冷冻室里冻的,高蛋白、高钙;排骨熬汤,鲜,钙质丰富;五花肉,增加口感、香。 以上所有,经由酸菜炖煮,溶解更多钙质,化解油腻,汤口感醇厚、鲜香,五花肉肥而不腻。
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步骤1/10
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排骨用姜、葱、料酒,冷水下锅焯水。
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步骤2/10
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冻豆腐一块,泡水解冻。
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步骤3/10
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五花肉一块,解冻。
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步骤4/10
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排骨焯水后,下汤锅,重新加姜、葱、花椒、大料煮汤。五花肉也整块放进去煮。
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步骤5/10
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冻豆腐切片,酸菜洗干净,沥干水分,
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步骤6/10
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排骨和五花肉煮半个小时左右时,将姜葱大料等捡出去,将酸菜和冻豆腐下锅。
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步骤7/10
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这时将五花肉拿出来,切片。
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步骤8/10
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待酸菜和冻豆腐重新开锅后把五花肉放进,进去炖15分钟左右。
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步骤9/10
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出锅前加一点蚝油,搅拌均匀,再炖5分钟左右。
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最后一步
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出锅,吃!
酸菜的酸度通过洗来控制,根据个人喜好,淡一点就多洗两次。
不要放太多盐,酸菜本身也有盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-24
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