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红薯热狗

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意外的是，“妈妈，我想回家吃家里的脆肠~” 老母亲露出欣慰的笑容，毕竟外面卖的烤肠那质量是真的堪忧，还有什么烤肉、肉松等，真的要加入黑名单单吃脆肠多无聊，试试这个热狗棒，外面卷上红薯，咸甜咸甜的~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯 200克

、

鸡蛋 1-2个

、

猪肉脆肠 2个

、

奶酪 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：红薯200克、鸡蛋1-2个、猪肉脆肠2个、奶酪40克调味说明：因为猪肉脆肠本身就有咸味，所以我没有额外放调味料哈~
步骤2/9 点击查看大图
红薯用擦丝板擦成细丝，焯水2分钟左右捞出。tips：先将红薯丝煮熟，是怕后面煎的时候，不能完全熟透，影响口感。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤4/9 点击查看大图
脆肠无需解冻，直接在倒入少许油的锅中煎熟。 tips：这一步也可以用空气炸锅、或者烤箱180度15分钟哦~
步骤5/9 点击查看大图
红薯控干水份，锅中倒入少许油，翻炒红薯丝。
步骤6/9 点击查看大图
将红薯整理成长方形，少量多次加入蛋液。tips：这里我摊的红薯饼有点长，所以有点废蛋液，所以我用了两个鸡蛋，姐妹根据实际情况调整哈~尽量让蛋液浸满整个红薯区域，让红薯充分凝固即可。整理的红薯饼长度和脆肠差不多长即可，倒蛋液的时候，尽量不要让蛋液流出，及时用铲子归整好。
步骤7/9 点击查看大图
等待蛋液半凝固时，放上脆肠和奶酪。tips：如果想要做出这种方形卷成卷的话，尽量选择大一点的锅，小圆锅可能不太好操作哦~
步骤8/9 点击查看大图
缓慢卷起来。tips：全程一定要小火，确保底部都熟透且凝固，而且奶酪融化的情况下，用铲子辅助卷起就搞定。
最后一步点击查看大图
红薯的清香搭配猪肉脆肠的肉香，真的特别绝，姐妹们一定要试试啊~

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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发布于 2022-04-24

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