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披萨（附带披萨饼和面）的做法

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披萨（附带披萨饼和面）

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快速免揉披萨配方，做法相当地简单，饼皮食材也超级简单，不需要揉面出膜，口感还超级好，披萨材料可以根据自己口味随意搭配 @Kenny肯尼妈妈

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 500克

、

常温水 375克

、

盐 2.8克

、

酵母 2.8克

、

沙拉酱/番茄酱适量

、

马苏里拉奶酪适量

、

玉米粒适量

、

青豆适量

、

海盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将盐放入清水，搅拌均匀；接着放入酵母，继续搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
面包机搅拌桶内放入面粉（懒人法），少量多次的倒入搅匀的酵母水；适量撒干粉揉成面团
步骤3/9 点击查看大图
将面团移至揉面垫上，撒干粉，再次将面团揉光
步骤4/9 点击查看大图
将面团一分为四（我做的是250g的面粉量，两个披萨饼皮）；取一个盆，抹油擦一下，放入面团发酵
步骤5/9 点击查看大图
套上保鲜袋密封保存发酵，常温12小时以上；我做的这个已经发酵了22个小时（发酵时间越长，披萨饼皮的口感就越好）
步骤6/9 点击查看大图
取一份面团，直接放入披萨盘内整形；抹番茄酱/沙拉酱，撒马苏里拉奶酪，放提前焯好水控干水分的时蔬，再次撒奶酪
步骤7/9 点击查看大图
入烤箱中下层230度烤5分钟，转中层继续烤5-8分钟
步骤8/9 点击查看大图
披萨材料可以根据自己口味随意搭配；做的这个披萨饼皮特别软，口感超好
最后一步点击查看大图
学会做披萨饼皮，每天都可以做不重复口味的披萨，再不用点外卖了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-25

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