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蒜苔五花肉的做法

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蒜苔五花肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200克

、

蒜苔 100克

、

小米辣 2个

、

料酒 2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

大蒜 3瓣

、

青椒 2个

、

花椒一小把粒

烹饪步骤

步骤1/4
1.五花肉冷水下锅，放姜片料酒焯水:蒜苔切段青椒切块大蒜小米辣切片备用。
步骤2/4
2.焯好水的五花肉切薄片，锅热下入五花肉，小火慢煸出油脂(喜欢吃嫩点的少煸一会儿，我喜欢吃干点的)后起锅。
步骤3/4
3.煸出的油不盛出，大火烧热下入大蒜片小米辣花椒粒爆香后下入郫县豆瓣酱炒至出红油。
最后一步
4.加入青椒蒜苔煸炒至表面成轻微虎皮状，下入五花肉一起翻炒，洒入少许食盐(豆瓣酱盐味重，不用洒太多盐以免咸了)一小勺生抽翻拌均匀即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-25

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