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四季豆焖面的做法

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四季豆焖面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 90克

、

四季豆 150克

、

碱面 180克

、

大蒜 2瓣

、

老抽 1汤勺

、

生抽 3勺

、

食盐 2克

、

剁辣椒 1勺

、

香油 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
四季豆洗净去筋切段。
步骤2/18 点击查看大图
五花肉切薄片，面条我是从中间掰成两半了。
步骤3/18 点击查看大图
不粘锅热锅热油下四季豆进去转小火慢煎4分钟。
步骤4/18 点击查看大图
翻面再煎3分钟。
步骤5/18 点击查看大图
加2勺生抽、半碗水，烧开后转小火盖上锅盖闷10分钟。
步骤6/18 点击查看大图
焖四季豆时，另起一锅烧开水，下面条煮三分钟。
步骤7/18 点击查看大图
捞出面条过凉水，然后滤干水分备用。
步骤8/18 点击查看大图
热锅热油下大蒜片爆香，下五花肉炒。
步骤9/18 点击查看大图
炒至变色，另一锅的四季豆正好也焖够了10分钟。
步骤10/18 点击查看大图
将炒好的肉直接盖四季豆上。
步骤11/18 点击查看大图
加1勺老抽、半碗水后烧开。
步骤12/18 点击查看大图
烧开后将汤汁倒小半碗出来备用。
步骤13/18 点击查看大图
盖上面条。
步骤14/18 点击查看大图
将刚盛出的汤汁，放4勺淋到面上，然后小火盖上锅盖焖3分钟。
步骤15/18 点击查看大图
将剩下的汤汁全部淋到面条上，然后拌均匀，小火焖3分钟。
步骤16/18 点击查看大图
转大火，加1勺剁辣椒、1/2勺香油。
步骤17/18 点击查看大图
加2克盐，拌均匀后出锅，
最后一步点击查看大图
开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-26

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