红烧三道鳞
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步骤1/9
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将处理干净的鱼两面开刀,刀口和肚子里放上姜片,淋上料酒,腌制十分钟
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步骤2/9
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蒜瓣一分为二,姜切成片,青红辣椒切成小段
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步骤3/9
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将腌制好的鱼处理干净,用厨房纸巾将水吸干
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步骤4/9
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热锅热油将鱼煎至两面金黄
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步骤5/9
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放入姜片和蒜瓣爆香
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步骤6/9
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放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、清水
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步骤7/9
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收汁快好时,放入青红辣椒
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步骤8/9
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先将鱼盛出,放入盘内
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最后一步
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最后将配料浇在鱼上,结束
煎鱼一定要热锅热油,不停转动锅身,不要过多的翻动鱼,保证鱼的完整性
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-26
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