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红烧三道鳞的做法

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红烧三道鳞

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10~30分钟

三道鳞鱼 1条

、

姜片 10片

、

蒜瓣 10个

、

生抽 2勺

、

白糖 1勺

、

红辣椒 2个

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

盐 2勺

、

青辣椒 3个

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将处理干净的鱼两面开刀，刀口和肚子里放上姜片，淋上料酒，腌制十分钟
步骤2/9 点击查看大图
蒜瓣一分为二，姜切成片，青红辣椒切成小段
步骤3/9 点击查看大图
将腌制好的鱼处理干净，用厨房纸巾将水吸干
步骤4/9 点击查看大图
热锅热油将鱼煎至两面金黄
步骤5/9 点击查看大图
放入姜片和蒜瓣爆香
步骤6/9 点击查看大图
放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、清水
步骤7/9 点击查看大图
收汁快好时，放入青红辣椒
步骤8/9 点击查看大图
先将鱼盛出，放入盘内
最后一步点击查看大图
最后将配料浇在鱼上，结束

小贴士

煎鱼一定要热锅热油，不停转动锅身，不要过多的翻动鱼，保证鱼的完整性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-26

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