自制奶油奶酪
买不到奶油奶酪，使劲儿霍霍牛奶。一份奶油奶酪的制作过程，原料就是一升牛和40毫升的柠檬汁。牛奶加热到80多度，慢慢倒入柠檬汁，边倒边搅拌。纱布过滤出奶酪渣，放入料理机，加一小勺盐，打一分钟就可以。放入碗里冷藏，做芝士蛋糕，提拉米苏，抹面包都可以。
-
步骤1/8
点击查看大图
1升鲜牛奶和40毫升的柠檬汁
-
步骤2/8
点击查看大图
把牛奶倒入小奶锅里
-
步骤3/8
点击查看大图
取40克的柠檬汁备用
-
步骤4/8
点击查看大图
开小火煮牛奶，边煮边搅拌，防止糊底或者表层结皮
-
步骤5/8
点击查看大图
牛奶在80多度的时候，关火，倒入柠檬汁，边倒边搅拌，让其充分结合，再盖上盖子焖10分钟
-
步骤6/8
点击查看大图
十分钟后倒入有纱布的容器中过滤。
-
步骤7/8
点击查看大图
把过滤出来的奶酪渣放在料理机里，再加一勺盐搅拌，如果干的话，可以加一些乳清水。
-
最后一步
点击查看大图
打到顺滑后，找一个干净的碗收起来。放到冰箱里，三天内食用完。可以做慕斯，芝士蛋糕，涂抹蛋糕
如果想要口感顺滑，可以放到料理机里打一下，如果对口感没要求，析出来的奶酪可以直接吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-28
自制奶油奶酪的相关分类
自制奶油奶酪的相关推荐
-
清肺田园小炒~清脆爽口又鲜美
150978人看过 -
自制奶油奶酪
66710人看过 -
雷辣椒皮蛋
120417人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果燕麦奶
136330人看过 -
燕麦奶
14678人看过 -
私房茄汁鲅鱼
278217人看过 -
辣椒炒鸡蛋
24224人看过 -
#精品菜谱挑战赛#干炸花椒芽
405996人看过 -
「超简单」冬日暖暖煮红酒（绝不会像喝卤料一样）
20249人看过 -
藜麦馒头
193056人看过 -
冬日煮红酒
68708人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#路边摊炒年糕
132729人看过
