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清蒸草鱼的做法

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清蒸草鱼

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鱼类，是高蛋白低脂肪的肉类食物，2022年中国居民膳食指南建议每周至少吃两次水产品…… 清蒸鱼，不仅营养价值高，还是一道低钠盐，少油腻的健康菜肴！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

水豆腐 100克

、

生姜、大蒜、辣椒酱、蒸鱼鼓油、生抽、料酒、胡椒粉、红薯淀粉、香油、香葱、食用油、食盐。

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把鱼清洗干净，再放入蒜姜末、料酒、蒸鱼鼓油、生抽、辣椒酱、淀粉、香油，盐（适量）拌匀腌制20分钟左右（期间用筷子拌两次，这样让鱼肉更入味）。
步骤2/3 点击查看大图
把水豆腐切一公分薄片摆在盘底，再把鱼块铺上面，上锅水开之后转中小火蒸8～10分钟，关火焖1分钟开盖。
最后一步点击查看大图
出锅撒上葱花，浇上热油即可开吃了！

小贴士

盘底，也可以铺豆芽，这是第一次用豆腐铺盘底，味道很鲜，值得尝试！无论是用豆芽还是水豆腐，每次都是光盘，下次用鱼豆腐试试……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-29

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