不出水的肉沫炒西葫芦
大家平时炒西葫芦是不是出很多水，还没炒熟就出很多水，炒菜变炖菜，今天给大家分享一个西葫芦不出水的做法
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步骤1/16
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西葫芦去头尾洗净对半切开再对半切开
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步骤2/16
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去掉瓜瓤，片成长长的薄片
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步骤3/16
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放适量盐抓拌均匀，腌制十分钟
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步骤4/16
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五花肉切丁，我没去皮，我个人认为带皮炒出来更香更好吃，然后准备小料：姜切丝，大蒜切丁，干辣椒切段，青红小米辣切小段
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步骤5/16
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腌好的西葫芦有很多水，西葫芦怎么折都不断的
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步骤6/16
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多清洗几遍，控干水分备用
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步骤7/16
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热锅凉油下姜蒜干辣椒花椒爆香
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步骤8/16
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下入五花肉丁翻炒，
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步骤9/16
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炒至变色
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步骤10/16
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下豆瓣酱炒香炒出红油
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步骤11/16
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下控干水分的西葫芦快速炒匀
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步骤12/16
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快速炒匀后下料酒
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步骤13/16
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下入酱油
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步骤14/16
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下入蚝油
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步骤15/16
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快速炒匀后放点白糖提味
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最后一步
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最后放入青红小米辣炒匀出锅即可
西葫芦一定要用盐杀水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-29
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