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手撕鸡的做法

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手撕鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

小米辣 4个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜一小把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大蒜一个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 1快

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 2勺

、

蚝油生抽酱油盐糖醋辣椒油花生粒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
辣椒切段
步骤2/4 点击查看大图
大蒜子切末
步骤3/4 点击查看大图
把鸡肉冷水下锅，加料酒生姜，煮熟，捞出来晾凉后用手撕成碎片（很好撕的，鸡不要买老母鸡）炖鸡的汤可以用来烧菜，也可以煮面条吃或者加蔬菜进去煮也可以
最后一步点击查看大图
撕好的鸡里面加入香菜➕小米辣➕糖半勺➕醋半勺➕生抽两勺➕酱油一勺➕蚝油一勺➕盐一点点➕辣椒油两勺（之前发了，自己做的辣椒油，这个一定要加，不加就不是那个味）花生粒少许，泼热油，拌好腌制半小时，特别下饭

小贴士

这个是一整只鸡，平时也会做半只鸡，调料也是酌量加入的，别太严格按照量放，按自己口味放，不然会咸盐我只放了一点点，辣椒油有咸味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-30

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