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粤菜系列-菠萝咕咾肉的做法

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粤菜系列-菠萝咕咾肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

菠萝 2块

、

里脊肉 1块

、

青尖椒 1-2根

、

红椒 1个

、

鸡蛋 1个

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

白胡椒 5克

、

番茄酱 4勺

、

淀粉若干

、

生抽 1勺

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好食材里脊肉菠萝青尖椒红椒鸡蛋和相应的调料
步骤2/13 点击查看大图
将菠萝用盐水泡10分钟左右
步骤3/13 点击查看大图
将青尖椒红椒和菠萝切块
步骤4/13 点击查看大图
将里脊肉切成小块用料酒生抽各一勺鸡蛋1个调适量水淀粉进行腌制 15分钟
步骤5/13 点击查看大图
准备好淀粉碗将腌制好的里脊肉放入裹上淀粉
步骤6/13 点击查看大图
备好青麻椒切好姜片辣椒段蒜段备用
步骤7/13 点击查看大图
3勺番茄酱一勺白醋一勺淀粉半勺盐 1勺白糖若干水调制酱汁
步骤8/13 点击查看大图
将铁锅烧热多加些油油热后下入已包裹好淀粉的里脊肉将肉油炸至金黄捞出备用
步骤9/13 点击查看大图
留下少量油放入青花椒姜片辣椒段蒜段炒香。倒入调汁。这时可以尝一下，需要酱汁味道很浓稠，后续做出来味道才好，如果感觉不够浓，可以再加入一些番茄酱和白胡椒。
步骤10/13 点击查看大图
汤汁熬好后加入之前炸好的里脊肉块。
步骤11/13 点击查看大图
加入之前备好的菠萝块青尖椒红椒块
步骤12/13 点击查看大图
煸炒至颜色金亮
最后一步点击查看大图
出锅香喷喷的菠萝咕咾肉就做好咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-30

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