粤菜系列-菠萝咕咾肉
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步骤1/13
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备好食材 里脊肉 菠萝 青尖椒 红椒 鸡蛋 和相应的调料
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步骤2/13
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将菠萝用盐水泡10分钟左右
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步骤3/13
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将青尖椒 红椒和菠萝切块
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步骤4/13
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将里脊肉切成小块 用料酒 生抽各一勺 鸡蛋1个 调适量水淀粉进行腌制 15分钟
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步骤5/13
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准备好淀粉碗 将腌制好的里脊肉放入 裹上淀粉
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步骤6/13
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备好青麻椒 切好姜片 辣椒段 蒜段备用
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步骤7/13
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3勺番茄酱 一勺白醋 一勺淀粉 半勺盐 1勺白糖 若干水 调制酱汁
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步骤8/13
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将铁锅烧热多加些油 油热后下入已包裹好淀粉的里脊肉 将肉油炸至金黄 捞出备用
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步骤9/13
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留下少量油 放入青花椒 姜片 辣椒段 蒜段 炒香。倒入调汁。这时可以尝一下,需要酱汁味道很浓稠,后续做出来味道才好,如果感觉不够浓,可以再加入一些番茄酱和白胡椒。
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步骤10/13
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汤汁熬好后加入之前炸好的里脊肉块。
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步骤11/13
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加入之前备好的菠萝块 青尖椒 红椒块
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步骤12/13
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煸炒至颜色金亮
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最后一步
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出锅 香喷喷的菠萝咕咾肉就做好咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-30
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