香酥鱼
木薯淀粉能够锁住鱼的水分，使炸出来的鱼块更酥脆香口，比裹面浆的做法简单多了，也不怕面浆太少不够或是太多浪费了，鱼块裹上面糊后炸出来很容易回软，木薯淀粉酥酥脆脆的口感值得一试 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#
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步骤1/13
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鱼腩冲洗干净放入料酒腌制一下
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步骤2/13
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倒掉多余的水份，放入一半木薯淀粉
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步骤3/13
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放盐，拌匀
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步骤4/13
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再放入剩余的木薯淀粉
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步骤5/13
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拌匀后腌制一会儿
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步骤6/13
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锅中放油烧热
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步骤7/13
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六七成热的时候放入鱼块
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步骤8/13
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转中小火炸至金黄色
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步骤9/13
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翻面继续炸
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步骤10/13
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依次将所有鱼块都炸至金黄
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步骤11/13
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放入碗中
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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用剩下的油顺便炸了一盘虾片，鱼趁热吃，酥酥脆脆好香哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-01
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