绿豆酥饼
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步骤1/11
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去皮绿豆浸泡一晚上,上锅蒸25分钟,直至绿豆可以捏碎
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步骤2/11
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把绿豆拿出,放入糖,捣碎
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步骤3/11
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搓成小球备用
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步骤4/11
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高筋面粉加水,加10g油,揉均匀,再在表面刷一层油,盖上保鲜膜,静至45分钟
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步骤5/11
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油酥忘记拍了,把低筋面粉和油倒入揉均匀,比例是2:1,45分钟过后,把水油皮和油酥都切成等份(注意:水油皮不要揉)
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步骤6/11
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然后把油酥裹在水油皮里面,收口
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步骤7/11
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收口完成
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步骤8/11
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把皮擀开,如图折叠,在擀开,放入绿豆馅,收口
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步骤9/11
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收口完成,按压一下
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步骤10/11
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放入电饼铛(不用加油),直至金黄
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-01
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