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奥利奥玛德琳蛋糕的做法

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奥利奥玛德琳蛋糕

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今天做了一款奥利奥玛德琳蛋糕。玛德琳蛋糕还有个名字叫“贝壳蛋糕”，是法国甜点中的经典，外脆内松软，咬上一口能量满满

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黄油 225克

、

鸡蛋 6个

、

细砂糖 150克

、

海盐 3克

、

低筋面粉 240克

、

泡打粉 6克

、

奥利奥碎 55克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油隔热水融化
步骤2/10 点击查看大图
全蛋液一次性加入细砂糖和海盐
步骤3/10 点击查看大图
电动打蛋器打至粗泡状态
步骤4/10 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉
步骤5/10 点击查看大图
用手动打蛋器或者硅胶刮刀搅拌均匀，分三次加入黄油，每一次搅拌均匀后再加下一次，搅拌至面糊细腻光滑。
步骤6/10 点击查看大图
加入擀碎的奥利奥碎沫。
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
模具事先刷一层软化的好黄油防粘。放入烤箱150℃上下火烤20-25分钟。（我家烤箱温度偏高）。
步骤9/10 点击查看大图
成品
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可爱的玛德琳

小贴士

鸡蛋要常温的，否则黄油会很快凝固。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-01

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