双椒鸡
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步骤1/7
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鸡用料酒和姜片腌一下
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步骤2/7
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用油把鸡爆香,多放一点姜片
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步骤3/7
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爆炒至没有水汽捞出
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步骤4/7
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下糍粑辣椒和豆瓣酱炒出红油,下鸡翻炒
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步骤5/7
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加红烧酱油和耗油,花椒油调味
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步骤6/7
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最关键的一步是加一罐啤酒闷煮,増香,如果鸡是土鸡也可以用高压锅压上几分钟,没有高压锅的我今天用了两罐啤酒小火慢炖,让鸡更入味,普通鸡应该不用压。
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最后一步
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快收汁时,最后倒入青红椒,大蒜叶翻炒就可以了,美味的双椒鸡大家都可以试一下,配点小酒也不错哦!这是我五一劳动的分享,祝大家节日快乐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-02
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